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诸城市汇康食品机械有限公司2021-03-25 08:06:45

斩拌机:汇康斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,80斩拌机生产厂家,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,80斩拌机,减少物料发热量。保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和保质期,80斩拌机规格型号,广泛用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。

整机采用不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。

  变频调速斩拌机转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率好,效果更好。

斩拌机规格有:ZB-20,批发采购80斩拌机,ZB-40型,ZB-80型,ZB-125型







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(1)、斩拌作用:

  1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。

  2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。

 



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